Sarapan kaya protein terbukti meningkatkan rasa kenyang dan konsentrasi, menurut studi terbaru di Denmark. Meski begitu, penelitian ini menegaskan strategi melawan obesitas tak cukup hanya mengandalkan menu pagi tinggi protein.
KOSONGSATU.ID—Penelitian yang dipublikasikan di Journal of Dairy Science ini dilakukan tim Aarhus University dengan melibatkan 30 perempuan obesitas berusia 18–30 tahun. Mereka diberi tiga jenis perlakuan: sarapan tinggi protein berbasis skyr dan oat, sarapan tinggi karbohidrat, atau tanpa sarapan.
“Hasilnya, sarapan tinggi protein mampu meningkatkan rasa kenyang serta konsentrasi sebelum makan siang, meski tidak menurunkan total asupan energi harian,” kata Mette Hansen, profesor madya dari Department of Public Health Aarhus University, dikutip dari SciTechDaily.
Fenomena ini disebut penting di tengah meningkatnya kasus obesitas global yang kerap beriringan dengan diabetes tipe 2. Secara umum, riset sebelumnya juga menunjukkan orang yang rutin sarapan cenderung memiliki indeks massa tubuh (BMI) lebih rendah ketimbang yang tidak.
Namun Hansen menekankan, sarapan tinggi protein tidak bisa dijadikan resep tunggal melawan obesitas. Efek kenyang memang lebih kuat dibanding menu tinggi karbohidrat atau lemak, tetapi tidak otomatis mengurangi kalori harian.
Dalam praktiknya, perbedaan terasa nyata. Saat diberi roti dan selai, partisipan cenderung makan lebih banyak. Sebaliknya, saat sarapan skyr dan oat, beberapa bahkan tak sanggup menghabiskan porsinya.
Meski memberi wawasan baru, penelitian ini terbatas karena hanya melibatkan perempuan muda obesitas dalam jangka pendek. Hansen menegaskan perlu ada riset lanjutan untuk menguji efek jangka panjang pada komposisi tubuh, mikrobiota, hingga kadar kolesterol.
Bagi Hansen, temuan ini membuka ruang diskusi bahwa sarapan bukan sekadar rutinitas pagi, melainkan pintu masuk penting ke strategi gizi harian. “Pilihan makanan saat sarapan ternyata bisa lebih berpengaruh terhadap tubuh dan pikiran kita daripada yang kita kira,” ujarnya.***
Tinggalkan Balasan