Lebih dari 70 persen kasus diabetes pada orang dewasa di Indonesia belum terdiagnosis pada 2023. Di tengah kesenjangan itu, uwi ungu berpotensi menjadi alternatif karbohidrat yang mendukung pola makan pencegahan.
KOSONGSATU.ID — Laporan ARC Institute bertajuk Diabetes in Indonesia: A Situational Report yang diterbitkan 11 Juli 2026 mengungkap kesenjangan deteksi. Median prevalensi diabetes tingkat kabupaten dan kota naik dari 10,6 persen pada 2013 menjadi 13,1 persen pada 2023.
Proporsi penduduk dewasa yang telah terdiagnosis hanya meningkat dari 2,0 persen menjadi 3,7 persen. Kesenjangan antara jumlah penderita dan mereka yang mengetahui kondisinya masih lebar.
ARC Institute mencatat hanya 4,3 persen penderita diabetes mencapai seluruh target pengendalian gabungan pada 2023. Temuan ini memperlihatkan pentingnya pemeriksaan, pengobatan, dan pemantauan secara berkelanjutan.
Uwi Ungu Berpotensi Jadi Alternatif
Di tengah persoalan tersebut, pemanfaatan pangan lokal seperti uwi ungu (Dioscorea alata) menjadi pilihan yang dikaji. Umbi berwarna ungu ini mengandung karbohidrat, serat pangan, serta antosianin yang memiliki aktivitas antioksidan.
Penelitian Deborah Ampofo dkk. dalam Food Science & Nutrition (2020) menemukan indeks glikemik Dioscorea alatarebus sebesar 50,12 pada sepuluh orang dewasa sehat. Nilai itu termasuk kategori rendah.
Indeks naik menjadi 54,04 saat dipanggang dan 69,16 saat digoreng. Cara pengolahan memengaruhi respons gula darah setelah konsumsi.
Penelitian tersebut belum membuktikan uwi ungu mampu mengobati diabetes atau menurunkan kadar gula darah secara berkelanjutan.
Porsi dan Pengolahan Tetap Perlu Diperhatikan
Uwi ungu tetap sumber karbohidrat yang dapat menaikkan gula darah. Pemanfaatannya sebagai alternatif nasi perlu mempertimbangkan jumlah porsi, cara pengolahan, dan kebutuhan individu.
Merebus atau mengukus tanpa tambahan gula menjadi pilihan yang lebih sehat. Penggantian nasi dengan uwi ungu tidak otomatis menjamin pengendalian kadar gula.
Menjelang Hari Diabetes Sedunia pada 14 November, uwi ungu dapat diperkenalkan sebagai bagian diversifikasi pangan lokal. Deteksi dini dan penanganan medis tetap menjadi langkah utama.***
Tinggalkan Balasan