Penyamaan uwi dengan ubi disebut keliru dan berdampak pada data serta arah kebijakan pangan nasional.
KOSONGSATU.ID—Sejumlah peneliti pangan dan etnobotani menegaskan bahwa uwi bukanlah ubi. Penyamaan kedua umbi tersebut dinilai sebagai kesalahan kolektif yang berlangsung lama dan memengaruhi pemahaman publik, pendataan produksi, hingga kebijakan pangan lokal di Indonesia.
Secara ilmiah, uwi berasal dari genus Dioscorea dalam famili Dioscoreaceae. Sementara ubi jalar berasal dari genus Ipomoea dari famili Convolvulaceae. Keduanya tidak memiliki hubungan kekerabatan langsung, meski sama-sama dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat.
Peneliti Pusat Riset Botani Terapan Badan Riset dan Inovasi Nasional, Dr. Ervizal Amir, menyebut kekeliruan istilah ini kerap terjadi di ruang publik dan literatur populer.p
“Dalam banyak publikasi populer, uwi sering disederhanakan sebagai ubi, padahal secara taksonomi dan sejarah pangan itu keliru,” ujar Ervizal dalam diskusi pangan lokal BRIN, Maret 2024.
Kesalahan nomenklatur tersebut juga berdampak pada pencatatan data produksi. Uwi kerap digabung dalam kategori ubi jalar, sehingga tidak tercatat secara spesifik. Akibatnya, potensi uwi sebagai pangan alternatif luput dari perencanaan dan pengembangan nasional.
1 Komentar