WOOHOO, restoran AI pertama di Dubai, menandai era baru kolaborasi manusia dan mesin—di tengah ancaman hilangnya 83 juta pekerjaan akibat otomatisasi.

KOSONGSATU.ID—Restoran futuristik bernama WOOHOO akan dibuka pada September 2025 di jantung Dubai. Tapi bukan itu yang bikin geger. Restoran ini dipandu oleh koki virtual berbasis kecerdasan buatan bernama Chef Aiman.

Chef Aiman bukan robot dengan lengan baja. Ia adalah model bahasa besar (LLM) yang dirancang untuk menyusun resep, merancang menu, bahkan memberi saran kombinasi rasa berdasarkan ribuan data ilmiah dan referensi kuliner global. Ia menganalisis tekstur, keasaman, hingga rasa umami—lalu menyarankan paduan cita rasa tak lazim.

Meski tak punya lidah, ia berperan penting dalam eksplorasi resep. Koki manusia tetap hadir di dapur untuk menyempurnakan racikan Aiman. Kolaborasi ini dipimpin oleh chef ternama Dubai, Reif Othman.

Lihat Juga:
Bersih-Bersih Pikiran di Era Banjir Informasi

“Kami tak ingin menggantikan manusia. Kami ingin melengkapi kreativitas mereka,” ujar pendiri WOOHOO, Ahmet Oytun Cakir, yang juga CEO Gastronaut.

Chef Aiman juga didesain untuk membuat menu yang ramah lingkungan. Ia mengolah sisa dapur seperti potongan daging atau lemak yang biasa terbuang. Ambisinya tak main-main: Aiman akan dilisensikan ke restoran di seluruh dunia sebagai teknologi kuliner berkelanjutan.

Pekerjaan yang Terancam Hilang

Tapi di balik inovasi ini, ada kekhawatiran yang nyata: otomatisasi mengancam jutaan pekerjaan.

Menurut laporan Future of Work dari Forum Ekonomi Dunia (WEF), antara 2023 hingga 2027, sekitar 83 juta pekerjaan bisa hilang akibat disrupsi AI. Sektor paling terdampak meliputi media, hiburan, layanan publik, logistik, hingga keuangan.

15 pekerjaan yang terancam hilang karena AI dan otomatisasi:

  1. Teller bank
  2. Petugas pos
  3. Kasir
  4. Staf entri data
  5. Sekretaris
  6. Pencatat stok
  7. Staf pembukuan
  8. Legislator dan pejabat publik
  9. Staf keuangan dan asuransi
  10. Pedagang kaki lima
  11. Satpam
  12. Manajer kredit
  13. Penyelidik klaim
  14. Penguji perangkat lunak
  15. Relationship manager

Ketika dapur pun dikuasai AI, dunia kerja jelas tak lagi sama. WOOHOO jadi simbol perubahan: bahwa masa depan bukan sekadar soal efisiensi, tapi bagaimana manusia dan mesin bisa hidup berdampingan—atau saling menggusur.*

Post Views: 250